Un mois après son ouverture, le restaurant bistronomique l’Extr’Ordinaire se réjouit de l’accueil enthousiaste que lui ont réservé les clients. L’équipe espère continuer à les surprendre avec sa nouvelle carte de décembre.
Les retours positifs sur la qualité des plats élaborés en cuisine comme sur le professionnalisme du service ont été une véritable source de motivation pour toute l’équipe de l’Extr’Ordinaire. L’équipe encadrante elle-même s’est dite impressionnée par l’implication du personnel en situation de handicap et par leur attachement profond à la valeur Travail. « Les clients sont parfois surpris lorsque je viens leur expliquer le fonctionnement de ce restaurant tant le professionnalisme de notre équipe n’en laisse rien transparaître », a observé Xavier Guillet, le directeur de l’établissement, pour qui le pari de départ est clairement gagné.
Nouvelle carte, nouvelles saveurs
À partir du 4 décembre, l’Extr’Ordinaire dévoilera une nouvelle carte, témoignant de son engagement envers les produits frais locaux. La carte évolue régulièrement pour s’adapter à l’offre locale et surprendre les clients réguliers avec des recettes toujours plus imaginatives.
Parmi les nouvelles créations qui feront leur entrée, on peut citer le «cochon bio – topinambour» avec ses joues de cochon, sa sauce au vin rouge de Meuse et sa fricassée de topinambour à l’ail confit. De même, le «maigre – salsifis» propose un pavé de maigre rôti accompagné de salsifis braisés. «L’omble Chevalier», qui a été le plus grand succès du premier mois d’activité, restera pour sa part à la carte afin que ceux qui n’ont pas encore eu la chance de le tester puissent encore en profiter.
Du côté des desserts, quelques nouveautés inédites attendent les amateurs de plaisirs fruités. Le «potimarron – noisette» offre un crémeux potimarron avec une ganache noisette, tandis que la «poire – sangria» présente une poire pochée au vin rouge, agrumes et épices d’une sangria.
Avec cette nouvelle carte, l’Extr’Ordinaire promet une expérience gastronomique toujours plus riche en saveurs et en découvertes. Le restaurant continue de surprendre et de séduire, confirmant sa place privilégiée au cœur de la scène culinaire meusienne.
